CARUSO MININI - Grillo Naturalmente BIO 2022 (IT)

Detailní popis produktu

Zářivá odrůda Grillo má vyváženou ovocnou chuť se svěží kyselinkou. Fermentace ručně sbíraných hroznů probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě 25 °C po dobu 15–20 dní. Následně víno zraje dva měsíce na ocelových tancích. Na závěr zraje ještě dva měsíce na lahvi.

Společnost Caruso & Minini vznikla na konci 19. století z iniciativy pradědečka dnešního majitele, pana Antonina Carusa, v letech, kdy řádila phylloxera a vinohradnictví v oblasti Marsaly začalo znovu ožívat. Antonino a jeho syn František začali na svých vinicích produkovat vysoce kvalitní hrozny Nero d´Avola, Grecanico, Inzolia a Nerello Mascalese typické pro Sicílii. Vinice vinařství Caruso & Minini jsou rozloženy na kopcích východně od města Marsala, na hranici obcí Salemi a Marsala, s maximální výškou 400 metrů nad mořem. Mají hlinito-písčité a sub-alkalické půdy (sopečný kámen – koncentrace až 35 %), které jsou hodně minerální. Klima je charakterizováno mírnými zimami s průměrnými srážkami kolem 650 mm za rok. Během léta je teplotní rozdíl mezi dnem a nocí asi 15 °C, a to právě díky nadmořské výšce a vzdálenosti od moře.