CARUSO MININI - CuSoRa Cabernet Sauvignon 2019 (IT)

Detailní popis produktu

Lahodné víno s pikantní vůní z pečlivě ručně vybíraných hroznů. Macerace a fermentace destilovaných hroznů probíhá v nádržích z nerezové oceli při kontrolované teplotě 25 °C po dobu 15–20 dní. 50 % vína dále zraje na francouzském dubovém barrique sudu, dalších 50 % na sudu amerického dubu po dobu osm měsíců. Na lahvi pak zraje ještě čtyři měsíce. Má v sobě tóny lékořice, černého rybízu a černého koření v kombinaci s příjemnou tříslovinou a poměrně dlouhým závěrem.

Společnost Caruso e Minini vznikla na konci 19. století z iniciativy pradědečka dnešního majitele, pana Antonina Carusa, v letech, kdy řádila phylloxera a vinohradnictví v oblasti Marsaly začalo znovu ožívat. Antonino a jeho syn František začali na svých vinicích produkovat vysoce kvalitní hrozny Nero d´Avola, Grecanico, Inzolia a Nerello Mascalese typické pro Sicílii. Vinice vinařství Caruso e Minini jsou rozloženy na kopcích východně od města Marsala, na hranici obcí Salemi a Marsala, s maximální výškou 400 metrů nad mořem. Mají hlinito-písčité a sub-alkalické půdy (sopečný kámen – koncentrace až 35 %), které jsou hodně minerální. Klima je charakterizováno mírnými zimami s průměrnými srážkami kolem 650 mm za rok. Během léta je teplotní rozdíl mezi dnem a nocí asi 15 °C, a to právě díky nadmořské výšce a vzdálenosti od moře.